宅男很无聊.所以都是用做饭来打发时间的.隆重介绍一下太湖特产,梅鲚鱼干(北京不会有卖)!怎么做?鱼干当然清炖好了.

抓一大把鱼干,剪掉鱼头(当然,懒惰就可以不剪).

然后加上油,盐,糖,然后放黄酒,多一些,不放水,注意最好绍酒,别放破料酒,没酒味.然后搁上辣椒,几片姜.为了好看,还可以搁一些毛豆粒.

炖着.当然,放电饭煲就很好嘛.

然后煮饭吧,不用管了.等开饭时候撒点葱,鸡精,又香又臭又美味的清炖梅鲚鱼干就出锅了.

然后再炒一个油焖笋吧.

春笋八两到一斤,早元笋为佳(北京很难买到),千万别买毛笋呀,那个痒呀.滚刀切成细段,看图(一看就知道笋就不太新鲜了).

热锅,上油,等油温6成热时,中火,倒入笋,翻炒几下,放入酱油,翻炒,等水分看着快干了,放少许料酒.放盐(别多了,酱油好咸),放200毫升水,盖锅焖呀焖.

注意看着,等快干的时候,大火收汁,放鸡精,葱花,起~

接着做个香椿炒鸡蛋.

香椿那个贵呀,4块钱一两,我那一坨就8块钱,再加上3个德清源鸡蛋,得11块钱呢,还没算油钱.

嗯,言归正转,把香椿切成半寸左右断,还可以放点葱花.把蛋打碎待用.开火,热锅,放油,把香椿放入炒,各点盐和鸡精调味,等到香椿看着有点干的时候,放入蛋,开中火,注意给蛋翻身呀,看着蛋熟就可以了.

然后炒一个香菇炒菜心,搞定,开饭.