05.05
原来今天立夏了.
小时候最喜欢立夏了,因为可以去烧野火饭,也可以明目张胆的偷人家地里的蚕豆和豌豆.而且还要称体重,跟称猪似的,有时候为了增加点重量,口袋里塞铁球.
摘抄一篇文章,大致相同:
仿佛是昨天，田地里的嫩绿豌豆苗、漂亮蚕豆花婀娜地地展示着她们可爱的小模样，转眼，这豆荚就鼓鼓囊囊起来，春天也将伴着柳絮飞舞悄悄滑过。五月来到，又一个节气来临，那就是立夏，热烈的夏季即将隆重登场。
在这美丽的季节里，江南有什么好吃的呢？
立夏到了，最好吃的当然是那咸肉春笋豌豆饭，而且最好是在野地里搭一个光光灶，烧一锅带着那蓝天白云清风流水气息的野火饭。
江南人把豌豆和蚕豆当作零星作物，农民只认大片大片的稻田桑树，那是关乎肚皮吃饱和穿衣暖身的要紧作物，而豌豆、蚕豆可有可无，当当小菜罢了，所以只配种在田枉（横）头，地脚边零碎的土地上。我们小时候，有时到乡下，在路边地头就能看见它们羞涩地躲在桑树地边，田埂边，农家小院的篱笆边，或夹杂在蔬菜中间。
有时是一排，有时是两排、三排。小块的，不成形状的，很少见大片大片的。象北大荒那铺陈到天边的大豆地，如果江南人看到，只能“啧啧”感叹。在这里，冬种时，人们随意地顺手在方便的地方撒播一些豆子，踩一脚，也不给施肥，拔草，就那么让它漫不经心地一天一个样地长大了。也正因为如此，它给人们尤其是小孩以更多的亲近机会。我小时侯，最喜欢蹲在路边看蚕豆花，找蚕豆耳朵，那分明的黑白眼睛，紫色的裙，越看越象小女孩的漂亮衣衫。
到春笋大规模上市的四月末，嫩豌豆和蚕豆开始登场了，那是家家餐桌上的时新小菜。但过不了十天半月，豆子老了就不能做菜了。最妙的是嫩豌豆还可以用来做饭，小时侯我最喜欢吃豌豆饭了。用自家过年时腌制的咸肉，竹林里的春笋，剥开早晨由农妇踏着露水采来的嫩豌豆，煮的豌豆饭清香扑鼻，鲜嫩可口，要多好吃就有多好吃。
做豌豆饭的豌豆很有讲究，要挑豆荚鼓鼓的但又要颜色碧绿的，那样才又嫩又有味道。豆荚瘪，说明里面豆子还太嫩，水份还太大，用来煮饭辨不出豆的滋味；豆荚发黄发白就说明熟过了头，吃起来太面，那豌豆的口感就不是蔬菜而是粮食了。恰到好处的嫩豌豆是嫩嫩的带点甜味的而且有嚼头的。
做豌豆饭最好用柴灶。
记得小学五年级那年，老师给我们上的一堂队课，内容就是去野地里烧豌豆饭，谓之“野火饭”。
前一天老师就来教室布置了，引得班上一片欢呼声。回家跟父母说，走路跟别班人说，基本是“地球人都知道”——明天某班要去烧野火饭。第二天下午，2、3点钟光景队伍出发了。浩浩荡荡，打头还抗了面队旗，引来路人指指点点。
以小组为单位组成临时伙食团，大家摩拳擦掌，互相较量着，有自告奋勇从家拿铁锅的，从家拿油盐的，铲子的。而豌豆和其他辅料是要摊份子掏钱从集市上买的。那时我们已经学过鲁迅的《社戏》，看见鲁迅夜半摸黑偷X公家的蚕豆，大家都挺羡慕，因为我们绝对不可以随便去路边的地里偷豌豆或蚕豆的。
我们组有一个男生很自说自话的，要搞别出心裁，别组都烧个西红柿蛋花汤得了，我们组非要烧肉丝榨菜蛋花汤，结果不但切肉丝多花了不少时间，还要多出五分钱，其他组都是1角，我们是1角5分，呵呵，让我记到今天。
一班人抗着铁锅，拿着铲子和碗筷，提着豆篮，开赴到近郊小河边一块空地。河水清清，绿草芊芊，大家都很兴奋，男生更是上窜下跳的。老师分配男同学挖灶坑，女同学拣柴火。挖了坑坐上了锅，七人八主意，好不容易烧开了锅，一会火灭了一会柴不着了，一会风向不对烟倒灌了，烧火的同学恨不得钻进灶坑里，忙是忙得来要死，几个男生还成了“花脸狗”。看别组已吃开了，我们组的也总算熟了，打开盖一尝，有点夹生，不过香还是很香的，每人一搪瓷盆。吃着吃着，天落雨了，越落越大，这帮人就作鸟兽状散了，老师也管不了了。一路狂奔，逃回了各自的家，算抗锅的倒霉，锅太大太沉，逃不快，好在锅顶在脑袋上可以当伞用，也算扯平。
多远的事情，多久的饭，恍惚间仿佛还能闻到锅底那咸肉春笋豌豆锅巴的香味！
不知道现在的孩子还有烧么?不知道这种民俗会不会逝去?也不知道韩国是否也有这样的习俗—-他们不会申遗吧?
