炝毛豆节

夏天很好的一种下粥小菜,下酒也不错,也可以当零食吃啊.做法也很简单.

原料:带壳干净毛豆一斤.
辅料:油,盐,味精,啤酒,新鲜红辣椒(喜欢什么就放什么好了,也可以放蒜茸啊什么的),葱.
做法:
1.把毛豆洗净,最好是剪掉两头,方便入味.

2.把新鲜红辣椒剁碎.(可以放别的,蒜头葱头都行)
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3.放油,油温7成热时,倒入辣椒炝一下.
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4.待有辣味出来,倒入毛豆翻炒2分钟.
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5.放入啤酒少许,然后根据自己口味再放盐,味精等调味,然后倒入一小碗水,盖上锅盖,大火大概约5分钟(看一下啊,别烧焦了).
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6.待到毛豆稍变颜色,水也快干时候撒上葱花,起锅.
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毛豆可以清肠减肥,还能补充铁钾等微量元素,降压降醇.就是第二天拉的便便比较臭.还要,一定要煮熟.生豆子吃了会拉肚子.

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